MENU 

Amuses

Tataki van tonijn   |   Sesam   |   Ponzu   |   Wakame

Tartelette   |   Tartaar van rund   |   Pickles

Voorgerecht

Burrata   |   Selectie van zomertomaten   |   Basilicum   |   Pesto   |   Pijnboompitten   |   Gedroogde pancetta

Hoofdgerecht

Geschroeide pluma   |   Gemarineerde groenten    |   Chimichurri   |   Hasselback aardappel

Dessert

Pavolva   |   Citrus   |   Appel   |   Hazelnoot

Late night snack

Croque monsieur   |   Mayonaise   |   Ketchup